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[山友做菜]凉拌米粉 by LilyQ

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发表于 2016-11-13 19:27:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
[山友做菜]凉拌米粉 by LilyQ

凉拌米线佐料做法:醋四分之一杯,酱油四分之三杯,韩国辣椒酱3-4勺,香椿粉1克,花椒、草果、八角粉混合1克左右,放入蒜泥,油辣椒,3-4勺白糖,芝麻油。

如果煮米线要水放多点,水煮沸再放干米线,不断的搅拌,待煮沸又加水,搅拌,小火慢炖,搅拌大约5-6分钟后,挑一根米线就断,很快捞起米线用冷水冲洗3-4次。滤干水就可以了。

备注:米粉建议用  江西米粉。
image.jpeg
发表于 2016-11-13 22:30:59 | 显示全部楼层
好!
可以碾碎炒花生米,上碟后,撒在面上。
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