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【山友美食】Fanny姐的港式蘿蔔糕

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发表于 2019-1-14 19:29:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
港式蘿蔔糕

1)7斤蘿蔔 切絲

2)1斤粉:沾米粉 /鷹粟粉 4:1

3)臘腸.臘肉. 切粒

4)蝦米.  浸軟切粒

5) 瑤柱 浸軟 撕絲

6) 冬菇 浸軟 切粒

7) 開鑊將臘味.蝦米.冬菇.瑤柱,灑一點酒爆香 備用

8)加少許瑤柱水,大火煮熟蘿蔔絲, 關火才加鹽 , 少許糖 ,蠔油 ,多胡椒粉 調味, 加入煮好的所有材料撈勻

9)慢慢倒入乾粉,邊倒邊撈, 直至沒有粉粒

10) 蒸糕盤先搽油 將全部倒入糕盤 大火蒸四十分鐘

筷子插入不粘粉即可

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 楼主| 发表于 2019-1-14 19:30:16 | 显示全部楼层
谢谢Fanny姐的美食分享!
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