<分享> 芒果布丁製法

ALEXYIM · 发表于 2006-4-10 22:17:18

補充: １量杯=250豪升=8安士

ALEXYIM · 发表于 2006-4-11 18:47:08

游客
谢谢alex和cemony, 已做成置入冰箱, 明天即可知味, 我用1cup vapoured milk代替了其中的一杯水, 为了使得奶香更为浓郁, 不知是否能成功 :P

GUI

我要試您的改良方法, 背上山給我們品嚐吧! Oh, 或可帶備材料在小木屋即場制做, 然後用天然真雪冷凍. 吃過火鍋, 又有餐后甜品, 真是享受 :lol: :lol: :lol:

lulululu · 发表于 2006-4-12 15:02:41

没找到芒果漿(mango pulp)，是什么样子的？能否拍张相片？谢谢

ALEXYIM · 发表于 2006-4-12 18:26:50

lulululu
没找到芒果漿(mango pulp)，是什么样子的？能否拍张相片？谢谢

家里現在沒有存貨. 讓我去完 overnight 后到Superstore找找. 我的同事在Main Street的印度商店買到.

ALEXYIM · 发表于 2006-4-12 18:32:54

游客
不好意思,看到这个帖子那个罐子已经被我扔了. 是很大一桶, 750ml的, 在superstore印度食品架上有卖的, 标签上的芒果浆看上去是红的,其实里面是黄色的.

另: 芒果布丁成功! 奶味十足, 颜色稍淡了点, 同时有一个和cemony一样的毛病, 结构太松散,不够Q, 分析了一下鱼胶的包装袋,下次准备减掉一杯白开水以增强凝固力.
GUI

或可加多一至兩包魚膠粉

P.S. the spelling of my name is CAMONY

归去来兮 · 发表于 2006-4-12 23:19:14

ALEXYIM
[quote]游客
不好意思,看到这个帖子那个罐子已经被我扔了. 是很大一桶, 750ml的, 在superstore印度食品架上有卖的, 标签上的芒果浆看上去是红的,其实里面是黄色的.

另: 芒果布丁成功! 奶味十足, 颜色稍淡了点, 同时有一个和cemony一样的毛病, 结构太松散,不够Q, 分析了一下鱼胶的包装袋,下次准备减掉一杯白开水以增强凝固力.
GUI

或可加多一至兩包魚膠粉

P.S. the spelling of my name is CAMONY[/quote]

sorry, CAMONY :P

芒果浆superstore有的卖的, 我就是在superstore买的, 全部的材料都可在superstore买齐

ALEXYIM · 发表于 2006-4-16 19:00:35

lulululu
没找到芒果漿(mango pulp)，是什么样子的？能否拍张相片？谢谢

ALEXYIM · 发表于 2009-12-19 21:23:34

聖誕及元旦即將來臨, 料大家會有很多party, 芒果布丁是很受歡迎的餐後甜品, 制法容易, 不妨一試。

ALEXYIM · 发表于 2009-12-19 21:44:11

上圖的芒果布丁是前天的制成品, 給一個好友補祝生日快樂。
因買不到新鮮呂宋香芒, 就用急凍的密西哥芒果代替, 味道當然及不呂宋芒香甜, 但也不錯。

一個小貼士, 若加上芒果粒, 水份要減半杯。

小C · 发表于 2015-11-11 08:28:57

謝謝各方朋友的讚賞, 又把這個芒果布丁的制法翻出來, 與眾共享。

注 - 那時我沒有自己的馬甲, 所有文章貢獻都歸納Alex名下。 :wink:
附加LuLu做的满族羊肉糕

小C · 发表于 2015-11-11 08:43:16

最近又把這個配方改良一下, 效果更好。

Half & Half Cream 500ml 代替whipping cream

在沒有新鮮芒果的季節, 用冷凍芒果代替。用前要把frozen芒果解凍, 放在篩子裏把多餘水份濾出。

六小包魚膠粉

三量杯凍水, 二杯淺色黃砂糖煮魚膠粉

三量杯熟凍水開芒醬

制成品相等於4升

Lynn2014 · 发表于 2015-11-12 10:05:39

太贴心啦，连图片都有，这样就可以去超市按图索骥了，否则真不知道买哪种呢。

谢谢小C！

		自动登录	找回密码
密码			注册

&lt;分享&gt; 芒果布丁製法

<分享> 芒果布丁製法